personlig

 I løpet av de siste par tiårene har salt blitt et litt skittent ord. Vi har fått beskjed om å sørge for lavt inntak av det, spesielt for å unngå høyt blodtrykk og hjertesykdom. Men grunnstoffene/mineralene som finnes i salt er nødvendige for at kroppen vår skal fungere. Vær imidlertid oppmerksom på at ikke alt salt er skapt like. Her er den virkelige sannheten om salt. Typer salt Bordsalt eller raffinert salt Bordsalt er den typen salt som oftest brukes som tilsetningsstoff i mat og er nesten rent natriumklorid. Under den intense behandlingen det går gjennom, blir bordsalt strippet for andre mineraler. Natrium og klorid er to av næringsstoffene som er nødvendige for at organene våre skal fungere. Imidlertid endrer den intense varmebehandlingen av bordsalt formen til natriumkloridkrystallene til en som er svært vanskelig for kroppen å metabolisere og bruke. Bordsalt kan ha fått noen næringsstoffer tilført igjen, for eksempel jod (jodert salt), men det er også vanligvis tilsatt tørk...